T.C. KÜLTÜR VE TURİZM BAKANLIĞI Bitlis İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü

Ne Yenir?

Bitlis Büryan kebabı yörenin ünlü yemeğidir. Oğlak etinden yapılan bu yemek Haziran-Temmuz-Ağustos ayları arasında yenilebilir. Uykusundan fedakarlık yapabilenler yine bu aylar arasında sabah saat 05:00'te "avşor" adı verilen yemekten tadabilirler.